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《中国味道》独臂刀王获众人盛赞 漫画烹饪开传承先河
 

 

央视综合频道、新雅迪传媒、千足传媒联合出品、千足传媒鼎力打造的《中国味道•寻找传家菜》每周五晚在央视一套黄金时段准时与观众见面。对于许多人而言,传家菜是家庭情愫的传递,而本期传承人却告诉我们,传家菜也能是课堂知识的普及。这一创新理念不仅在观众中反响剧烈,也为业界人士开阔了崭新的思路。“从娃娃抓起”,这将不再是简单的口号,也为中华饮食文化的延续提供了更多元化的传承。

独臂刀王改良传统佳肴   天才厨娘玩转“胎教美食”

在《中国味道》的舞台上,我们见证了太多因为美食信仰而谱写出的爱的奇迹,在这之中,李国莅无疑让人印象深刻。年少时的意外击碎了他的警官梦想,却浇不灭心中的烹饪热情。这位来自贵州的独臂刀王用一道精心改良过的“水盐菜羊肉”,赢来了全体亮灯的超高肯定。比起技艺超群,李国莅在回想往事时的神情更让人动容。17岁失去右臂,到30岁左手熟练运刀,各中坎坷在他口中只是淡淡一句“日子得照过啊”。他的平和、从容,也折射出了在逆境面前,中国寻常人家所勃发出的坚毅和泰然。

李国莅让我们看到追寻梦想的坚韧,而二号传承人宋江丽则让我们体会到了实现梦想的喜悦。昔日她曾因为痴迷烹饪而遭到父亲的激烈反对,但如今,她带着 “胎教美食”——茶米熏鱼惊艳亮相,用实力证明自己的选择。在宋江丽手中,不仅鱼可以不用水、不用油就烤得金黄,连熏炒的原料:狗牯脑茶和泰国香米,都能摇身变成一道特制茶品。茶的甘香,配上丁桂鱼的肥美,连董克平先生都给出“冷热皆宜,宜酒宜饭”的赞叹!无师自通,宋江丽与生俱来的厨艺造诣和敏锐的食材触觉让餐饮巨头们纷纷发出“天才”的感叹,而她“一物二用”的绿色烹饪理念也让观众们大赞:现在的年轻人太有创意了!

美术老师独创漫画教学  新式烹饪开启传承先河

说到创意,它不光是年轻人的地盘,更是孩子们的主场!这一点从一树带来的“爱心蛤蜊烧鸡腿肉”中就能看出,天马行空的摆盘,无不充满了漫画的童真童趣。而谁能想到,这道色泽兼备的创意菜竟然是年幼孩子们误打误撞下的美味。作为美术和烹调选修课的双料老师,一树将艺术与美食巧妙融合,开创了漫画烹饪教学法,不仅能让孩子们切身体会中华饮食文化的奥妙,也能激发对创意的热情,在学生中广受好评。面对如此不同寻常的“传家菜”,花家怡园的花雷动情表示,“感谢你对孩子们的启蒙,他们正是中国的未来!”相信获得花总全力支持的一树,将继续带着热忱和信念,投身于发扬中华精粹的教育事业。

一树将传承的舞台从家庭扩展至讲堂,他对“传承”的另类解读也点醒我们在教育中存在的缺憾。的确,作为中国餐饮文化未来的捍卫者,“孩子”是我们遗忘多年的领域,在市面上几乎没有专为他们打造的启蒙教材,甚至很多餐饮大佬们也直言“之前根本没有这样的意识”。然而,这类启蒙却至关重要,它绝不仅是生活技能的传输,更是文化认同的塑造与传扬,是作为中国人所独有的财富与自豪。

而值得庆幸的是,在节目播出后,我们看到越来越多的人开始意识到餐饮教育的缺位,这一伟大的事业也获得广大的支持与响应。我们相信,在各界人士的共同努力下,一个更多元、更强盛的传承脉络将成为我们给予下一代的礼物。而这,也是我们《中国味道•寻找传家菜》一直以来所坚持的社会意义与责任。

 

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